Salade d’entre deux saisons, car avouez, vous voulez manger plus de salades, mais vous n’êtes pas encore prêts à renoncer à la patate !

Voici une salade ou un accompagnement pour des viandes grillées par exemple, parfait équilibre entre fraîcheur et gourmandise.

La pomme de terre, elle croustille comme jamais et accompagné de cette salade fraicheur sauce yaourt, y a plus qu’à se rouler par terre :p

Ingrédients pour 4 personnes :

1/2 concombre
2 grandes tomates ou l'équivalent de petites
2 branches de ciboulette
3 pots de yaourt
Le jus d'un demi citron
De la menthe
Du sumac
Du sel
2 càs d'huile d'olive

6 pommes de terre moyennes

Matériel spécifique

Un plat à four

Les étapes

• Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante.

• Les retirer une fois cuites, les couper en 4.

• Les disposer sur un plat à four et les écraser avec le fond d'un verre. 

• Mettre de l'huile d'olive et enfourner à 210°, 20/25 minutes. N'hésitez pas à les faire bien sécher pour que ça croustille :p

• Préparer entre temps la salade grecque.

• Couper les légumes en petits cubes et ajouter le jus de citron, le yaourt et le reste des ingrédients.

• Prendre un très grand plat et disposer la salade fraîche en premier, puis les pommes de terre croustillantes par dessus. Saler et ajouter des herbes.

  Et voilà! Simple et très très gourmand :p

Notes

L'idéal est d'avoir des pommes de terre grenailles, dans ce cas, nul besoin de les couper. C'est la peau qui croustille au four, ne coupez pas des tranches, mais bien des morceaux avec peau. 🔥🔥

Voir la recette en vidéo dans mes Reels 👉🏻 @muguet.food