Il y a quelque temps, nous avons décidé de ne plus commander du fastfood à la maison. Alors, on essaie de s’y tenir (moi) , mais parfois on craque (les garçons ;). Depuis, je n’arrête pas de m’essayer à des recettes simples et rapides pour remplacer cette habitude du “tout prêt” pour manger mieux. Voici donc aujourd’hui, le kebab maison avec des pitas faites à partir de pâte à pizza du commerce :)

Ingrédients pour 6 MINI KEBAB OU 4 GRANDS :

- 1 pâte à pizza du commerce
- 400 gr de poulet (haut de cuisse idéalement)
- Huile d'olive
- sel, poivre, ail en poudre, cumin
- oignons rouges
- salades
- 2 pots de yaourt brassé/grec
- ciboulette

Matériel

Une poêle

Des pics à brochettes

Les étapes

-Préparer d’abord le poulet. Couper des petits morceaux de poulet et laisser les mariner au moins 30 minutes dans la marinade huile d’olive, sel, poivre, ail en poudre, cumin.

-Couper ensuite la pâte à pizza selon le nombre de convives. (Pour nous 3, j’ai fait 6 petits pitas, si vous êtes 4 vous pouvez faire 4 grands pitas).

-Former des boules et ensuite étaler la pâte pour former les pitas d’une épaisseur de 0,5cm.

-Chauffer la poêle au max, quand elle est bien chaude, sans huile, cuire les pitas 1 minute de chaque côté. À la sortie, les mettre dans un torchon propre pour qu’elles ne désèchent.

-Pendant ce temps, préparer la sauce blanche (yaourt, ciboulette, sel, ail semoule) et la garniture de votre choix (ici oignon rouge et salade).

-Embrocher les poulets et passer à la cuisson, encore une fois sur une poêle très chaude avec un peu d’huile.

-Former votre kebab ; pita, sauce, garniture et brochette.

Savourer sans vous mordre les doigts! :p

Notes de dégustation

La chaleur de la poêle est très important pour cette recette. On n’a pas tous des plaques de cuisson au gaz ou induction, mais retenez que pour les pitas ou les brochettes l’important et d’avoir un feu vif. 🔥🔥

Voir la recette en vidéo dans mes Reels 👉🏻 @muguet.food