Carpaccio de pastèque, féta, menthe

Avec les chaleurs d'été, on a envie de fraîcheur dans nos assiettes.

Le combo féta/ pastèque est un incontournable des mes jours d'été et pour cette recette j'ai décidé de l'arranger en un vrai tableau graphique qui fait plaisir à voir et à manger.

Ingrédients pour 4 personnes:

400gr de pastèque

100gr de féta

Une poignée de feuilles de menthe

Vinaigre balsamique/ Huile d'olive À votre convenance

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Matériel

Couteau

Planche À dÉcouper

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Les étapes

- Découper finement des tranches de pastèque

- Disposer les tranches sur une seule couche dans un grand plat et parsemer de féta.

- Ajouter un filet de vinaigre balsamique ou même de l'huile d'olive si vous le souhaitez.

- Disposer ensuite des feuilles de menthes fraîches.

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Notes
N’hésitez pas à faire une vinaigrette comme pour une salade classique. La pastèque est sucrée, mais elle se marie très bien avec le salé.